连续七天，李宽与武珝两人都前往东、西市，通过切身观察他们得出东、西市两地的差距极大，相对而言酒肆这样热闹非凡的店铺，东市的气氛显得过于慎重，西市更加适合。
武珝玩归玩，正事一点都没含糊，尽兴的玩了三天她便将心思放在挑选店铺地址上面。既然李宽想要在长安城开酒肆，武珝自然鼎力支持，在现代她的能力可比李宽还要强，是真正的女强人。
市场的开发与选址对于任何店铺来说都十分重要，不论在什么时代这个道理始终如一。即便是再好的东西要是开在闹市区以外的地方，生意就算再好也形成不了规模。
为此武珝全身心的投入其中，整整用了四天时间便挑选好店铺地址设在西市南街的地方。武珝的想法与李宽不谋而合，两人心照不宣的相视一笑，在他们看来南街地段虽不如北街，也不如东西两街。
但是，南街附近酒肆屈指可数，还有歌姬等娱乐场所，这样的地方对酒的消耗极大，而且利润极其可观。如果生意做大做强后，还可以与周边的店铺联营，使得自身实力更加强大。
若是在京城开设酒肆，不仅钱武不能出面，就连整个王府的人都不能露面，哪怕是一丝关系都不允许，最好是完全没关系的人打理。长安城乃是天子脚下皇城之地，审查更加严苛，要是王府中人出面，不要片刻功夫便能将消息散布至整个长安城。
于是，李宽又用了三天寻找南街的店铺，想尽办法走正规途径好不容易收购南街的一家酒肆，也可以说是采取合作经营制。李宽只需提供酒水，其他事宜一概不管，而且将自家酿造的酒抽两成佣金给予掌柜的。
虽说成本代价比之江陵要多得多，李宽认为值得。在第十天，李宽便已经命酒坊的人将酿好的酒运送至店铺销售。通过一系列的宣传活动，好不容易打开知名度。
即便如此，生意还是门可罗雀，大多人都前往北街的酒肆买酒，这里的酒肆最近的相隔十米一家，最远的可达各坊的街道，足足有十几里路。既然选择西市开业，面临的竞争自然也会大很多。
李宽对自家的酒很有信心，哪怕是其它酒肆再多，李宽都不会担心自己家的酒卖不出去。事实上，李宽发现自己错了，自家的酒居然真的没卖出去多少，生意只能用惨淡形容。
“为什么会这样？”李宽皱着眉头，苦思冥想始终想不通其中哪个环节出了问题，要说店铺他们也有，要说酒的品质他们更高，甚至于李宽还借用了葡萄酒的工艺酿造出葡萄酒来，依旧无人问津。
武珝接话道：“难道说长安城的口味与众不同？”
李宽初听之下觉得有些道理，冷静下仔细分析又觉得这个说法行不通。不论什么地域的人，遇到这样高度酒绝对很受欢迎。因为人是念旧的，有些店铺掌柜都与客人保持较为熟络的关系，自然不好意思去别处。
一回生，二回熟！