“不大清楚！怎么了？”实际上在小野二郎示意他留下来的时候他就知道对方肯定还有啥事，只不过彻到峰之崎八重子身上他就不明白了。
“实际上她是一个有美食家天赋的小姑娘，味蕾和体感之间联系的非常紧密，所以一旦品尝到美味就难以自控。这是我们厨师最好的试菜人了，等会能不能麻烦把她电话留一下，以后有机会可以请她来试菜。”小野二郎笑着，只不过在沈鑫眼里大概和金鱼佬看小姑娘的眼神差不多。
“你自己问她要呗！不过二郎老先生让我留下来不仅仅是问这个吧。”沈鑫看了看正在关上门的小野祯一然后忽然有一种自己是不是要被人关起门打一顿的错觉。
“当然不是！隆把那条鱼拿出来！”小野二郎笑了一下，他的表情不像是一个八十岁的老人，反而像一个小孩拿到了某种好东西想要献宝一样。
“这是金枪鱼？不对！和普通的品种不一样，这眼睛怎么是金色的，而且皮肤也泛着黄色的光泽。新出现的变异品种吗？这感觉不像是之前出现的虎腹大鲔。”沈鑫所说的虎腹大鲔是黄旗金枪鱼一种变种。腹部呈现老虎皮一样的黄黑相间的虎斑，所以称之为虎腹大鲔，是太平洋非常罕见珍惜的变异金枪鱼。
“没错！这是新出现在梦幻海的金枪鱼，最近定名为黄玉大鲔！”小野祯一缓缓地拿出专门的切鱼刀，实际上如果不是这种鱼属于极其珍贵的品质，大体上店里都是由专门的金枪鱼老板切开而不是拿到店里来切。但这是远月直接送过来的，所以实际上外面也没有，而送来的目的不是为了显摆而是因为研究这种鱼的吃法。
“还是我来吧！”沈鑫看着小野祯一有点吃力的动作却连鱼皮都没切开就伸出了手，而小野祯一看了看自己的父亲直到对方点头以后才把切鱼刀转头递了过去。
“这鱼皮坚韧的程度有点过分了！”沈鑫用刀尖刺在鱼身上，结果足以刺穿木板的刀尖连鱼皮都没刺开，所以他的表情有点凝重。
“那个麻烦帮忙把这位挪一下！等会我的动作可能有点大！”沈鑫示意小野祯一把晕乎乎的峰之崎八重子挪到一边，然后缓缓的那起了刀。
“心似罗汉驻慈悲！手如迅雷断轮回！罗汉轮回斩！！”小野二郎看着沈鑫神神叨叨的嘀咕了两句，然后直接出声拔到，刀刃瞬间切开厚实无比的鱼片而且更加诡异的就是切开的鱼肉仿佛受到了某种刺激一样竟然鲜活的跳动着，甚至连被切开的鱼头都整齐的落到两边，但是鱼眼反而诡异的出现转动的迹象。幸好这种迹象很快就消失了，然后沈鑫平复了一下呼吸才走到鱼的旁边。
“这鱼非常新鲜！不然我这一刀切下去估计还无法刺激到那些尚未死亡的肌肉和脑细胞！不过这鱼肉怎么是黄色的，而且还有一种柠檬香草的味道。”沈鑫的鼻子非常敏感，而小野隆则是拿过刀缓缓地把肉再度破开，然后剔除骨头。
这鱼也就是完整的时候非常难以切开，一旦被切开鱼片就会逐步失去完整时那种难以切入的状况。所以之前他们的想法是把鱼片用刀刺开一个口子，破坏它的完整性以后再慢慢切开，而不是像沈鑫这样直接一刀从头切到尾巴。让小野隆惊讶就在这里，要知道金枪鱼的头骨是非常坚韧的，而沈鑫这一刀不但把头骨给对切开还避开了一些内脏，仿佛他的眼睛能看到鱼内部的情况一样。
“这就是金星厨师的实力吗？”小野隆感觉到了差距，然后把鱼肉拿去冲洗干净，同时把内脏中有用的部分挑选出来。
“真的是晶莹的如同黄玉一样，看起来如同玉石一般！”小野二郎看着搁在盘子里的鱼肉忍不住赞叹，搁在他年轻的时候从来没想过自己今后会处在这样一个变异的时代，更加不会想到金枪鱼那殷红的鱼肉会变的如同黄玉一样。
“没有脂肪分层！鱼肉的气味也很特别，血液闻起来如同柠檬香草！这鱼不会身体里都是柠檬汁吧！”这是沈鑫开玩笑的说法，当然他很清楚这不大可能，柠檬香草的味道可能是鱼肉本身含有一定的芳香物质导致的，比如说香鱼原始的香鱼就有一种黄瓜一样的清香，而现在变异的香鱼已经分成了好几个品质。
广东那边出产一种桂花香鱼，气味接近香味不浓郁的桂树，而福建出产一种接近蔷薇花香味的蔷薇香鱼，阮越则有一种几近荷花气息的香鱼。不过它们都属于珍惜品质，如果不进行人工繁育几乎在野外都不可见了。至于东瀛这边产的香鱼有两种，一种是原始黄瓜味的，一种据说只在樱花季出现的樱花鱼。
因此即便有柠檬香草的味道，沈鑫也不会认为鱼肉会变成柠檬，毕竟鱼终究是生物不可能凭空变成植物或者干脆直接熟透。之前有一本叫做美食俘虏的漫画，里面也是讲美食植物的，但是那些东西看起来就不像是真正自然界能生长的，夸张的有点过分了。