叶安小心的把这块团茶分开，尽量的不破坏茶叶，但终究有些断裂开，不过更多的是稍稍完好的，这些毕竟不是机器冲压出的陈年茶饼。
只是一小撮茶叶放在茶盏中，叶安便能闻见浓郁到让人口齿生津的茶香，而这些茶叶留做备用。
那些没用的茶叶放入小壶中，用这残渣的茶水冲烫茶具才是开始，茶壶，茶杯，茶具都该是热的才好，用热茶水冲烫味道只会更好。
一切冲烫完毕后，叶安便把准备好的茶叶放入茶盏，在老道和那老仆惊讶的目光下把热水倒入其中，同时用一个小碟扣在茶盏上，快速的摇动一下便把热水再次倒出，顿时一股清香弥漫开。
而这才不过是刚刚开始，茶叶已经洗净，叶安端起水壶单边注水，水沿着茶盏的边缘流入茶盏中，很快一碗茶水便冲泡好了。
此时茶叶在热力的穿透下慢慢沉底，茶水和茶叶分离的清楚，袅袅茶香腾空而起，宋代的茶叶其实已经类似于后世的炒茶技法。
这些团茶在用之前已经在不通风的馀火上烤过，烤饼茶时要靠近火，不停地翻动，这就和炒茶没有太大的区别了，当然烤茶人的手法也是相当出色。
老道见叶安素手等待便吃惊的望着他道：“已经好了？”
叶安点了点头：“好了，我家长辈都是如此喝茶的，还曾经提点过小子：“茶乃君子之饮，士人之饮，当清澈透明，味正甘，色正醇，先苦后甘，茶香不绝，胜在回味，不可外加辅料，使之落得一个浑浊不清，味杂不辨！反倒是落了下乘…………”
叶安冲了四杯茶放在桌上，老道迫不及待的尝了一口，瞬间便皱起了眉头，显然他是没有喝过直接冲泡的散茶茶水。
但很快他再次喝了一口，这一次眉头舒展，头也稍稍抬起做回味状态，许久竟有些潸然：“老道喝了这么多年的茶水，终究今日才知其中滋味，先苦后甘，如同人生之轨……甘甜于舌后，方知其中真味，老道负茶甚多矣！”
玄诚子的话让王温和边上的老仆惊讶，王温端起茶盏轻轻抿了一口顿时便瞪大眼睛，整个人屏住呼吸许久才缓缓吐气道：“这竟是茶中滋味吗？”
发了一会呆王温起身向叶安拱手道：“斗茶品本官输了！前辈之言果然振聋发聩，我这茶汤费劲心力却在这清茶面前相形见绌，如同妖娆的妓子愧见大家！难登大雅！”
见边上的老仆渴望的眼神，叶安伸手为掌做了一个请，对于一个茶道的高手，应该给予应有的尊重，这是取决于他的技艺而不是身份，所以他冲泡了四杯茶而不是三杯。
老仆有些不安的端起茶盏，闻了闻味道后轻轻喝了一口，茶水在口中翻转数次才咽了下去，之后整个人顿时如遭雷击。
越是精于点茶的人越明白其中的奥妙，一时间老仆的脸涨了个通红，连连拱手道：“佩服，佩服…………”
不知不觉，整个小园中弥漫着浓浓的茶香，四下无人，微光摇曳，虫鸣之声中伴着鱼儿跃出水面的声音，让这个仲夏的夜晚充满诗意。