刚到京城时，鲍师傅以为自个的菜水平不错，五天下来，拿手菜不多，汴京的美食吃得多了，的信心大受打击，细排了一下，拿得出手的汴京城里又没有其它人在做的主要是一些点心类，如：鲜肉小汤包、烧饼、油条、豆浆、麻球等等十来种。
乐正云秀想起了穿越前常吃的肯德鸡，这个品牌为什么会风靡全球，不是因为它的品种有多么的多，而是特色明显，辨识度高，走遍全国，也就十几种套餐四五种饮料，但无论去哪一家店，同一种名称，吃到嘴的肯定是同一种味道。兵法有云兵不在多而在于精，有个十来种如经营得当，完全可以锁住特定的客户群了。
都说唐诗宋词，宋人重文，以作得一手好词为荣，乐正云秀沉思了片刻，突然来了灵感，对了，在我们宣传的食物前面，加上一个词牌名，瞬间可营造出高端大气上档次的感觉。可是，自个的文学功底不足，记不清词牌名。
还得请教晏殊，他是这方面的行家里手，并且，还欠着自个两首词呢。乐正云秀又一次把他请到府上请教。
晏殊哭笑不得地回复着说：“词诗乃雅事，被你用于大俗的市场菜名上，李白也会从地底下跳上来拿剑砍你了。”
“只要李白能出来，无论是赞是骂，都会使生意大好，晏兄乃当世李白，就挥毫赐词一次吧。”乐正云秀连捧带吹地说：“最不济也告诉我常见的词牌名，让我涨涨见识。”
挡不住乐正云秀死缠烂打，晏殊提笔写下常用的词牌名，乐正云秀根据自个的理解，把它与即将推出的小吃名挂钩起来，列出文化味浓浓的菜牌：《南乡子.鲜肉小汤包》、《齐天乐.水晶烧卖》、《水调歌头.灌汤生煎包》、《御街行.仙乡烧饼》《绮罗香.油条》、《风入松.米浆糕》、《相见欢.... ...