想要做出豆腐不是一朝一夕的事，宋家不想引起注意，每次泡发少量的黄豆让宋银去青山村磨成豆浆水。
有人问起时，就说宋家馋上了城里的豆浆，磨好煮开了当水喝。
尽管觉得宋家闲得没事干，每天花力气费柴火就为一口喝的很傻，倒是没人怀疑宋家在干大事。
倒是有些人嘴馋了或是想占便宜，会带着家里的小孩儿摸到宋家，要一碗刚煮开的豆浆。
黄豆不是什么稀罕物，宋家人没有小气到连碗豆浆都舍不得的地步，谁来要豆浆都会舀上一碗。
就是试验了四五次，豆腐迟迟做不出来，让宋家人渐渐有些着急上火，不知道该怎么办了。
“怎么不成功呢，怎么就是做不出来呢，原来我这么差劲什么都做不好……”
傍晚时分，结束了学习的宋溪溪回到家，一走进院子就看到宋青青蹲在角落里，两手无意识的揪扯着头发喃喃自语，稚嫩的脸上写满了沮丧。
宋溪溪一看，就知道今日的试验又失败了，她走到宋青青面前问道：“这一次又是什么问题？”
宋青青沉浸在失败的打击中，好一会儿才对宋溪溪的话有了反应：“今日石膏粉的量放对了，豆浆也凝固变成了豆腐样，但是一碰就碎得稀烂，口感也特别差！”
这种要味道没味道，要卖相没卖相的吃食，亏本卖恐怕都没人要。
宋溪溪听罢，也不知道问题出在哪里，索性拉着宋青青去了厨房，找到了那桶失败品。
看着完全没有豆腐形状的“豆渣”，她拿筷子挑起一块放进嘴里，随口眉头一皱就吐了出来：“都是渣，明日你煮豆浆水之前，先把它们过滤一下。”
过滤？
这陌生的字眼让宋青青迷茫：“过滤是什么？怎么过滤呀？”
宋溪溪挠了挠头，目光落在了挂在墙上的筲箕上：“米饭煮开了不是会用筲箕把米粒和水分离么，这就叫过滤。”
宋青青还是不明白：“过滤后呢？过滤后用豆子渣做豆腐？”
宋溪溪摇头：“豆腐的口感是细腻嫩滑的，之前你吃过豆腐应该知道。这豆子渣吃起来都是渣，怎么可能细腻嫩滑？当然是用过滤过后的豆浆水做豆腐了。”
宋青青疑惑道：“可是，可是过滤后的豆浆水跟清水没什么两样，这能做成豆腐吗？”
宋溪溪无奈道：“不是还有石膏粉么，石膏粉的作用就是让豆浆凝固变成豆腐，不然豆渣能成豆腐的话，还要石膏粉做什么？”
说罢，她从桶里捞起一块豆腐碎渣：“你看，这里嫩嫩的一块，你觉得是豆子渣凝固后的，还是豆浆水凝固后的？”
宋青青迟疑的伸出手，将这块豆腐渣碾碎，发现确实细腻一点渣渣都没有，顿时恍然大悟：“我知道了，这是豆浆水凝固的！”
宋溪溪踮起脚尖揉了揉她的头：“明天试试看。”
宋青青一扫之前的迷茫，急切道：“豆浆水还剩一点，我现在就把它过滤了！”
说罢，她兴奋地跑去找老太太要了一块棉麻布，用力地搓洗干净后，把棉麻布盖在饭盆上绑紧了，开始过滤下午剩下的一盆豆浆水。